Une collection de saveurs.

Née de la passion et de l’engagement de la famille Mazzetti, la marque apporte sur la table depuis près de 80 ans, l’excellence de l’Or Noir de Modène. De génération en génération, elle créé des saveurs qui traversent les frontières et portent le goût de la tradition de Modène à l’international. Au fil du temps, elle a été capable de combiner la méthode artisanale et l’innovation: ainsi, encore aujourd’hui, chaque bouteille de Mazzetti l’Originale raconte la patience, la passion et l’attention des premiers maîtres vinaigriers. Chaque assemblage révèle un profil aromatique singulier, capable de sublimer le caractère de chaque plat.

Dans sa boutique, ouverte à Modène en 1912, Telesforo Fini vend son vinaigre, produit par la vinaigrerie familiale, une recette qui a inspiré l’actuel cahier des charges actuel. L’âme de la tradition de Modène se retrouve également dans l’emblématique bouteille octogonale, inspirée de la Ghirlandina, l’ancien campanile de la cathédrale de Modène. Aujourd’hui, la qualité signée Fini continue de surprendre les palais du monde entier, en se réinventant toujours dans le respect de la tradition et en préservant son authenticité.

Le vinaigre d’Antica Modena est né au cœur des terres du balsamique, dans le respect absolu des normes de qualité les plus strictes. De la sélection des matières premières jusqu’à la mise en bouteille, la sélection des ingrédients est menée avec le plus grand soin et dans le strict respect du cahier des charges, afin de préserver toute la richesse et la singularité de cette excellence. Quelques gouttes suffisent pour découvrir un territoire et son histoire, et celle d’Antica Modena se savoure en une seule goutte.