Où se plonge nos racines.
Depuis sa création en 1992, Acetum s’engage à préserver et valoriser l’histoire et la tradition du Vinaigre Balsamique de Modène sur son terroir d’origine, à le faire connaître et apprécier dans le monde entier.
La passion pour ce produit unique et l’engagement vers la qualité ont conduit chacune des étapes de notre entreprise, depuis sa naissance.
En termes de volumes certifiés de Vinaigre Balsamique de Modène IGP, nous sommes fiers d’occuper la première place et d’être capables de satisfaire les préférences d’une clientèle diversifiée.
Au fil du temps, notre entreprise est devenue un acteur solide et fiable, reconnu comme référence pour les marchés du monde entier
Nous sommes au milieu de la tradition.
Savoir ancien et terroir sont le fond de notre vinaigre. Dans les provinces de Modène et de Reggio d’Émilie, des raisins avec un equilibre parfait entre douceur et acidité se concentrent, dans une zone où le climat semi-continental joue un rôle essentiel dans la maturation et le vieillissement du vinaigre.
Riche en histoire, notre région conserve un patrimoine transmis de génération en génération, fondé sur le savoir de ses habitants.
Dans ce cadre naturel et culturel unique naît le Vinaigre Balsamique de Modène, un véritable symbole de la tradition. Et c’est ici, dans nos quatre établissements, que nous continuons à le produire avec fierté.
Nos chiffres
50
millions de litres
LIVRÉS DANS LE MONDE ENTIER
60+
marchés desservis
270
employés impliqués
25
millions de litres
de VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE IGP produits chaque année
23
lignes de production
20
millions de litres
De CAPACITÉ de VIEILLISSEMENT de VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE IGP
400
clients actifs
50+
formes et matériaux de bouteilles
